Murato 2022

Prugnolo gentile 100%
- ½ pigiato a grappolo intero e fermentato senza bucce per 9 giorni
- ½ fermentato sulle bucce per 8 giorni 
La fermentazione avviene separatamente con lieviti indigeni e senza controllo di temperatura.
Anche l’affinamento avviene  separatamente per 6/7 mesi.
Imbottigliato senza filtrazione