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Vini 2020

Anteprima

vini 2020 3.JPG
Descrizione
I nostri vini derivano da uve sane; cioè selezionate, fermentando in modo spontaneo senza aggiunta di prodotti chimici.
 Confine 2020 (Vino Bianco) 
Trebbiano Toscano : fermentato 7 giorni sulle bucce.
Malvasia : fermentato sulle bucce per 6 giorni.
La fermentazione avviene separatamente con lieviti indigeni e senza controllo di temperatura.
Anche l’affinamento avviene  separatamente per 6/7 mesi in vasche d’acciaio su fecce sottili con vari batonnage
Imbottigliato senza filtrazione
 Skizzo 2020 ( Vino Bianco Frizzante) 
- Trebbiano Toscano. 
- 10% Prugnolo Gentile.
Fermentato sulle bucce per 5 giorni con lieviti indigeni
Senza controllo di temperatura
Affinato in vasca d’acciaio per 5/6 mesi
Rifermentato in bottiglia metodo ancestrale
 Skizzo 2020 ( Vino Rosato Frizzante ) 
Prugnolo gentile 100%
Pigiato a grappolo intero
Affinato in vasche d’acciaio per 5/6 mesi
Rifermentato in bottiglia secondo il metodo ancestrale 
 Murato 2020 ( Vino Rosso ) 

Prugnolo gentile 100%

- ½ pigiato a grappolo intero
- ½ fermentato  a grappoli interi per 15 giorni con lieviti indigeni senza controllo di temperatura.
La fermentazione avviene separatamente con lieviti indigeni e senza controllo di temperatura.
Anche l’affinamento avviene  separatamente per 6/7 mesi in vasche d’acciaio su fecce sottili con  vari batonnage
Imbottigliato senza filtrazione

 Ambiguo 2020 ( Vino Rosso ) 
- Canaiolo : fermentato a grappoli interi per 10 giorni.
- Prugnolo Gentile : fermentato a grappoli interi per 15 giorni.
La fermentazione avviene separatamente con lieviti indigeni e senza controllo di temperatura.
Anche l’affinamento avviene  separatamente per 6/7 mesi in vasche d’acciaio su fecce sottili con  vari batonnage
Imbottigliato senza filtrazione
 Promiscuo 2020 ( Vino Rosso ) 
- Prugnolo Gentile : fermentato sulle bucce per 7 giorni.
- Merlot : fermentato sulle bucce 10 giorni.
- Cabernet : fermentato sulle bucce per 6 giorni.
La fermentazione avviene separatamente con lieviti indigeni e senza controllo di temperatura.
Anche l’affinamento avviene  separatamente per 6/7 mesi in vasche d’acciaio su fecce sottili con  vari batonnage
Imbottigliato senza filtrazione
vini 2020 3.JPG
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